云南省茶葉流通協(xié)會(huì)
2019年第一次會(huì)員雙月活動(dòng)
暨云南省第二屆普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)論
2月28日下午昆明悅城國(guó)際大飯店的芙蓉廳里茶界大咖云集，熱鬧非凡的氛圍。云南省茶葉流通協(xié)會(huì)2019年第一次會(huì)員雙月活動(dòng)，暨云南省第二屆普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)論壇在此舉行。
此次活動(dòng)由云南省茶葉流通協(xié)會(huì)主辦，昆明弈瑞投資開(kāi)發(fā)有限公司（茶天下·云茶城）承辦。云南省政府原副省長(zhǎng)、原省政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒，云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、云南省茶業(yè)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒廣田，云南省環(huán)保廳原巡視員、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記鄧家榮，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心常務(wù)副主任劉新，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳文品，云南省國(guó)稅局巡視員張美瓊，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳綠色食品處處長(zhǎng)馮逆光，昆明官渡區(qū)工商聯(lián)主席石玲紅，云南文化粵港澳傳播中心主任許展鴻，東方環(huán)球（昆明）會(huì)展運(yùn)營(yíng)管理有限公司副總經(jīng)理章赪，云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張黔生等人出席此次活動(dòng)。
首先，昆明弈瑞投資開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)為大家致歡迎辭，并簡(jiǎn)單介紹了“茶天下·云茶城”和“昆明倉(cāng)“兩個(gè)項(xiàng)目?！辈杼煜隆ぴ撇璩恰闭嫉?0畝，以10萬(wàn)立方米體量立足昆明國(guó)家經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，通過(guò)連接茶葉生產(chǎn)基地和外部銷(xiāo)售渠道，整和產(chǎn)業(yè)鏈，打通內(nèi)外供應(yīng)鏈，建立云茶產(chǎn)業(yè)基地。并結(jié)合先天氣候和現(xiàn)代科技打造智慧茶倉(cāng)——昆明倉(cāng)，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)、交易、物流、電商和茶葉金融服務(wù)平臺(tái)，為茶企茶商提供高品質(zhì)流通倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)。
之后，云南省政府原副省長(zhǎng)、原省政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒做了講話(huà)。他說(shuō)，如今名山、古樹(shù)、小產(chǎn)區(qū)茶是云南茶產(chǎn)業(yè)的特色，現(xiàn)代、生態(tài)、有機(jī)茶園是茶產(chǎn)業(yè)的主體，把特色經(jīng)濟(jì)做到極致，主體經(jīng)濟(jì)做到極好，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)才能做到極強(qiáng)。隨著普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，存茶也逐漸成為產(chǎn)業(yè)中的重要問(wèn)題，甚至改變?nèi)藗児逃械恼J(rèn)為普洱茶加工完了產(chǎn)品就完成了的看法，將倉(cāng)儲(chǔ)也列為加工工藝的一種?，F(xiàn)代科技已經(jīng)可以使用各種方式滿(mǎn)足各種倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，在能符合國(guó)標(biāo)的情況下，無(wú)論是哪里都能存出好茶。如今，只有各個(gè)普洱茶企抱團(tuán)發(fā)展，共同促進(jìn)流通、產(chǎn)品的消費(fèi)和銷(xiāo)售，才能實(shí)現(xiàn)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
緊接著，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、云南茶葉專(zhuān)家、高級(jí)工程師方可主持了云南省第二屆普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)論壇。
論壇上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心常務(wù)副主任劉新就《普洱茶質(zhì)量安全狀況和儲(chǔ)藏期間品質(zhì)變化》跟大家做了分享。講到當(dāng)前我國(guó)茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題，用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)總結(jié)出普洱茶貯藏的前三年品質(zhì)成分變化較大，此后逐漸變慢，到8-9年趨于穩(wěn)定。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳文品教授提出了陳化生香的概念，并舉出例子解釋了越陳越香和陳化生香的差異。通過(guò)進(jìn)行的一些實(shí)驗(yàn)總結(jié)出幾個(gè)觀(guān)點(diǎn)，比如：時(shí)間只是普洱茶陳化加分的重要條件之一，陳化的環(huán)境可以顯著改變陳化的效率和方向，并且普洱茶的陳化需要良好的專(zhuān)業(yè)環(huán)境和管理。最后，他還對(duì)普洱茶收藏陳化投資的發(fā)展提出了自己的見(jiàn)解。
云南茶葉專(zhuān)家、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐亞和提出了普洱茶的“藏育引控”技術(shù)，他認(rèn)為普洱茶可以在儲(chǔ)藏的過(guò)程中加以引導(dǎo)并控制，這樣在世界各地都能存出各種滋味口感的好喝的普洱茶。
中茶云南分公司總經(jīng)理、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒廣田以中茶公司為例，從干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)的研究成果、專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的未來(lái)規(guī)劃和專(zhuān)利倉(cāng)儲(chǔ)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用三個(gè)方面進(jìn)行了演講。
此次活動(dòng)中，云南茶葉評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)溯源中心、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所、昆明阿拉滬農(nóng)商村鎮(zhèn)銀行、云南茶馬司茶葉有限公司、云南勐海泉海茶廠(chǎng)、京東物流云南分公司一起舉行了簽約儀式?；顒?dòng)還就2019年春茶形勢(shì)進(jìn)行了分析，介紹了云南省第十四屆國(guó)際普洱茶博覽會(huì)的簡(jiǎn)單情況。
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